In de zomermaanden staat Woerden bijan elke zaterdag in het teken van de kaasmarkten. Een feestelijk kaasfestijn dat een bezoek waard is. De stad leunt op een eeuwenoude kaasmarkttraditie die nóg steeds bestaat. De eerste partijen kaas werden al in 1885 vanaf het platteland naar het centrum vervoerd om te worden verhandeld. Die handel is tegenwoordig nog steeds bepalend voor de prijs van de boerenkaas. Op de kaasbel, pal naast het Stadshotel, worden na de handel de ver- en aankoopprijzen van de boerenkaas genoteerd die bindend zijn voor boeren en handelaren.