Beleef Woerden
Groene asperge
-
Groene asperge
Eten als een Romein
Het groene goud - van de Romeinen
De groene asperge was voor de Romeinen een echte delicatesse en kan dan ook niet ontbreken tijdens een Romeinse maaltijd of -avontuur. Proef een heerlijke gerecht met het groene goud bij restaurant De Woerdenaar, ontdek het aspergemes in het Stadsmusem of ga zelf aan de slag met een recept.
Proef het groene goud - Restaurant & recept
-
Restaurant De Woerdenaar
Restaurant De Woerdenaar
Als ode aan de Romeinen kookt Restaurant De Woerdenaar heerlijke gerechten met groene asperge
Aspergemes - Woerdens topstuk
Aspergemes
Het topstuk is gevonden in de grachten van het castellum en verwijst naar het bijzondere gevormde mesheft. Waarschijnlijk is de mal gemaakt door een groene asperge in te pakken met klei. Tijdens het bakken verbrandt de asperge en blijft een mal over. Door de mal te vullen met vloeibaar brons neemt het de vorm van de asperge aan. Het kostbare brozen mesheft is een teken van rijkdom en waarschijnlijk niet echt gebruikt in de keuken of aan tafel.
Ontdek meer topstukken